La verificació de les evidències científiques per part de les autoritats europees per a l'aprovació d'un aliment funcional exigeix preparar un informe amb totes les dades relatives a l'aliment.

Una documentació escassa en informació o mal plantejada pot comprometre la decisió dels organismes avaluadors i la inversió que l'empresa ha realitzat. Per això cal conèixer la millor manera d'elaborar el dossier per a l'European Food Safety Authority i organitzar correctament la documentació amb les dades de composició, seguretat i eficàcia del nou aliment funcional.

Es disposa d'un equip de professionals especialitzats en l'àrea de legislació alimentària i en tasques d'assessorament empresarial perquè formalitzi els dossiers per a la sol·licitud d'aprovació de les Declaracions Nutricionals i de Propietats Saludables de nous aliments funcionals. Aquests dossiers s'elaboren seguint el Reglament de la Comunitat Europea (CE) Núm. 1924/2006 i les seves modificacions posteriors (Regulació CE 107/2008 i 109/2008).