En aquest lloc web fem servir galetes o cookies per a què la teva visita sigui més àgil i per mesurar, de forma anònima per a tu, la navegació que fas al nostre web. Si continues navegant entendrem que acceptes l'ús de les cookies.

Trobaràs informació completa sobre l'ús que fem de les cookies en aquest lloc web a la pàgina Política de cookies.

D'acord

CTNS. Centre Tecnològic de Nutrició i Salut

Nutrició personalitzada

Els aliments fets a mida, la nutrició personalitzada i els ingredients als quals s'atribueixen efectes saludables, en el marc d'una dieta equilibrada, responen a una tendència detectada en les expectatives del consumidor, que busca un millor aprofitament dels recursos alimentaris als quals pot accedir

L'efecte d'una mateixa dieta no és homogeni en tots els individus, sinó que existeix un comportament genètic que condiciona diferències en la resposta als diversos comportaments alimentaris de cada persona.

  • Una de les línies de recerca del CTNS se centra a investigar les interaccions gens-dieta condicionades pels diferents polimorfismes genètics, per avançar en el coneixement de l'efecte dels components dels aliments sobre diferents fenotips.
  • D'altra banda, en el camp de la nutrició molecular està consolidat el concepte que els nutrients poden modular l'expressió dels gens. No obstant això, en els darrers anys s'està apuntant que els ingredients bioactius poden ser també condicionants epigènetics. Els canvis epigenètics estan implicats en molts desordres i, de fet, estudis recents demostren que l'estratègia d'emprar la dieta per a dissenyar o estimular canvis epigenètics esdevindrà una eina molt poderosa per a prevenir malalties a través de l'alimentació.

El CTNS investiga quin és l'efecte de diversos ingredients bioactius sobre els mecanismes epigenètics.

CTNS. Centre Tecnològic de Nutrició i Salut

Avda. Universitat, 1

43204 Reus

Tel. +34 977 300 431

info@ctns.cat

www.ctns.cat

tecnio
Ceics universitat