El CTNS va ser creat el 2008 com una fundació impulsada per ACC1Ó, la Universitat Rovira i Virigli i el Parc Tecnològic del Camp, en el context de l'Anella de l'Agroindústria de Catalunya, per a donar cobertura a l'R+D+I catalana en nutrició i salut.

El CTNS ofereix a les empreses agroalimentàries serveis científics i tecnològics en tot el ventall d'aspectes que tenen relació amb el consum d'aliments i la salut, molt especialment en el camp dels aliments funcionals, productes que, més enllà de nodrir, actuen millorant o prevenint factors de risc de patologies i, per tant, condicionen l'estat de salut.

Les línies de treball del CTNS inclouen l'assistència tècnica, el desenvolupament de projectes d'R+D+I i serveis tecnològics per a les empreses del sector agroalimentari. Inclouen els aspectes de seguretat alimentària d'acord amb la normativa vigent i la comprovació de l'eficàcia dels ingredients funcionals des de la seva extracció fins als estudis d'intervenció amb humans. Tot plegat, amb l'objectiu final de fer vàlides les al·legacions de salut de l'aliment d'acord amb la normativa europea i fer-les comprensibles per al consumidor.