El CTNS tiene la misión de apoyar y asistir a las empresas agroalimentarias en el ámbito de la nutrición y la salud, desarrollando actividades de investigación y servicios científicos y tecnológicos en toda la cadena de valor que conforma el proceso de diseño, elaboración, validación y puesta en el mercado de un alimento funcional que, de forma inherente, conlleva asociado un perfil nutricional saludable.